كيف لطهي شريحة لحم فيليه في الفرن في درجة حرارة عالية

فيديو الإناث: طريقة الستيك بالفرن (أبريل 2019).





Anonim

في بعض الأحيان لا يتفاعل الطقس مع رغبتكم في الطهي في الهواء الطلق ، ولكن يمكنك طبخ البوتقات في الداخل عند درجة حرارة عالية وربما لا تلاحظ الفرق. الاقطاعات هي قطع صغيرة من لحم البقر اللذيذ الذي يتذوق بشكل أفضل عند طهيها بسرعة للحفاظ على حنانها المتأصل. بمجرد أن يبدأ الدجاج الخاص بك بإزعاجه برائحة زبدته ، لن تضطر إلى إزعاج رنين جرس العشاء.

ضع رف اللاحم بحيث يتم وضع شرائح اللحم حوالي مرتين بعيدا عن اللهب لأنها سميكة. لذا ، يجب أن تبقى شرائح اللحم على بعد 3 بوصات من اللهب من أجل سمكة بحجم 1.5 بوصة.

قم بتغطية رف الفروج الخاص بك بورق الألمنيوم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم رشه باستخدام رذاذ الطهي غير الطهي. بدوره على الفروج.

ابدأ بتجربة أي مرافقات لفياتك الآن لأنه بمجرد إدخال شرائح اللحم الخاصة بك ، سوف تطبخ بسرعة. النظر في استجواب بعض البصل المفروم أو الفطر. أو قم بإعداد صلصة الزبدة السريعة أو صلصة البيرنايز لوضعها فوق كل فيليه.

لف شريحة من لحم الخنزير المقدد حول كل فيليه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، وقم بتثبيته باستخدام مسواك. رشش فيلات مع الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك.

حدد الطريقة التي ترغب في طهيها. أولئك الذين يتم طهيهم في المدى المتوسط ​​والنادر إلى المتوسط ​​سوف يكون لونًا ورديًا وعصيرًا وطريًا عند درجة حرارة نهائية تتراوح ما بين 130 و 145 درجة. هذا يستغرق حوالي 5 دقائق على كل جانب. قم بطهي هذه الملفات بضع دقائق إذا كنت تفضل متوسط ​​أو متوسط.

اقلبها مرة واحدة أثناء الطهي وأزلها من الشواية ؛ دعهم يجلسون لمدة خمس دقائق على الأقل. خلال هذا الوقت ، ستستمر الطلائع في طهي الطعام - من الجيد أن تخطئ في جانب التخفيضات. اختبر الكمية مع مقياس حرارة اللحوم بدلاً من تقطيعها للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العصير. إذا كانت شريحة اللحم غير مطبوخة ، قم ببساطة بإعادتها إلى الشواية.

العناصر التي ستحتاجها

  • شرائح فيليه
  • ورق ألومنيوم
  • رذاذ الطهي غير الغذائي
  • البصل المفروم ، الفطر ، صلصة الأعشاب والزبدة (اختياري)
  • لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل (اختياري)

تلميح

  • توضع كل فيليه مع بعض الجبن الأزرق المفتت وتقدمه على شريحة من خبز التوست السميك. اخرج وليمة مع جانب من البطاطا المهروسة بالثوم والفاصوليا الخضراء الطازجة.

تحذير

  • توصي وزارة الزراعة في الولايات المتحدة بطهي لحوم البقر إلى حد أدنى من 145 فهرنهايت للقضاء على خطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.

الإشعاع الكهرومغناطيسي: قواعد السلامة

نحن معتادون جدا على التقنيات العالية التي لا يمكننا تصور الوجود بدون الهواتف المحمولة وأجهزة الكمبيوتر المحمولة وأفران الميكروويف. لكن هل هي آمنة للصحة؟ كانت هذه القضية مصدر قلق للعلماء لفترة طويلة.