حساسية البيض

فيديو الإناث: صباح الشارقة - حساسية البيض / د.ميسم محمد (أبريل 2019).





Anonim

وجود حساسية البيض لا يجب أن يكون شيئًا كبيرًا - كل ما عليك فعله هو تخطي الفطور ، أليس كذلك؟ خطأ. تم العثور على البيض في أكثر من مجرد عجة (ونحن جميعا نعرف تخطي وجبة الإفطار ليست فكرة جيدة على أي حال). يعني العيش مع حساسية البيض أن تكون على دراية بما تأكله وتقرأ ملصقات الطعام بعناية. إنه عمل ، لكنه يستحق ذلك.

ماذا يحدث مع حساسية البيض؟

البيض ليسوا سيئين ولكن عندما يكون لديك حساسية تجاههم ، يعتقد جسدك أنهم كذلك. جهاز المناعة في الجسم عادة يحارب العدوى. ولكن عندما يعاني شخص ما من حساسية الطعام ، مثل البيض ، فإن جهاز المناعة يبالغ في رد فعله تجاه البروتينات الموجودة في هذا الغذاء.

معظم الناس الذين لديهم حساسية من البيض يتفاعلون مع البروتينات في بياض البيض ، ولكن البعض لا يستطيع تحمل البروتينات في الصفار. في كل مرة يأكل الشخص بيضة ، يعتقد الجسم أن هذه البروتينات هي غزاة ضارة. يستجيب الجهاز المناعي عن طريق الركل إلى مستوى عالٍ لصد "الغازي". هذا يسبب رد فعل تحسسي ، ويتم إطلاق المواد الكيميائية مثل الهيستامين في الجسم.

يمكن أن يتسبب إطلاق هذه المواد الكيميائية في إصابة شخص ما بالمشاكل التالية:

  • الصفير
  • صعوبة في التنفس
  • السعال
  • بحة في الصوت
  • ضيق الحلق
  • ألم المعدة
  • قيء
  • إسهال
  • حكة أو مائي أو تورم في العينين
  • قشعريرة
  • بقع حمراء
  • تورم
  • انخفاض في ضغط الدم

يمكن أن تسبب الحساسية البيض رد فعل شديد يسمى التأق. قد يبدأ الحساسية المفرطة ببعض الأعراض نفسها كتفاعل أقل شدة ، ولكن سرعان ما يزداد سوءًا. قد يواجه الشخص صعوبة في التنفس أو الشعور بالدوار أو الخروج. إذا لم يتم علاجها ، يمكن أن يكون التأق خطر يهدد الحياة.

عادةً ما تظهر حساسية البيض أولاً عندما يكون الأطفال صغارًا جدًا. يتفوق معظم الأطفال على حساسية البيض في الوقت الذي يبلغون من العمر 5 سنوات ، ولكن بعض الأشخاص لا يعانون من الحساسية.

تزرع فيروسات لقاح الانفلونزا في بيض الدجاج. إذا كنت تعاني من حساسية البيض ، فاطلب من طبيبك ما إذا كان من الأفضل الحصول على اللقاح. في معظم الحالات ، من المقبول أن يحصل الأشخاص على اللقاح - ولكن ليس الضباب الأنفي - إذا كانت حساسية البيض خفيفة. (ردة فعل خفيفة عندما يحصل شخص ما على خلايا فقط ، دون أي ردود فعل أخرى). أيضا ، إذا كان لديك حساسية من البيض ، احصل على لقاح الأنفلونزا في عيادة الطبيب ، وليس في سوبر ماركت أو صيدلية أو أي مكان آخر.

كيف يمكن للأطباء أن يخبروا أنها حساسية البيض؟

إذا اعتقد طبيبك أنك قد تكون مصاباً بحساسية ضد البيض ، فربما يقوم بإحالتك إلى أخصائي الحساسية أو أخصائي الحساسية للاختبار. سيطرح عليك أخصائى الحساسية أسئلة - قد تشمل هذه الأشياء أشياء مثل عدد مرات تفاعلك ، والوقت الذى يستغرقه تناول طعام معين وبدء الأعراض ، وما إذا كان أفراد الأسرة يعانون من الحساسية أو حالات مثل الأكزيما والربو.

قد يقوم أخصائي الحساسية بإجراء اختبار جلدي عليك. ينطوي هذا الاختبار على وضع مستخلصات سائلة من بروتين البيض على الساعد أو الظهر لدى الشخص ، وخرق الجلد قليلاً ، والانتظار لمعرفة ما إذا كانت هناك بقعة موضعية حمراء. إذا حدث ذلك ، فهذه علامة على أن الشخص لديه رد فعل تحسسي.

سوف تحتاج إلى التوقف عن تناول بعض الأدوية قبل 5 إلى 7 أيام من اختبار الجلد. يمكن لأدوية مثل مضادات الهيستامين والأدوية الباردة أن تفسد نتائج اختبارات الحساسية. اطلب من الموظفين في مكتب الحساسية ، الأدوية التي يجب أن تتوقف عن تناولها ولكم من الوقت.

قد يأخذ بعض الأطباء عينة دم ويرسلونها إلى المختبر ، حيث يتم مزجها مع بعض من المشتبهين المسببة للحساسية والتحقق من وجود أجسام مضادة مسببة للحساسية (نوع من بروتين المناعة في الجسم) يسمى الغلوبولين المناعي E (IgE).

في بعض الحالات ، لا تكون النتائج الإيجابية للجلد واختبارات الدم كافية لإثبات أن أعراض الشخص ناجمة بالتأكيد عن البيض. لذلك قد يستخدم الأطباء ما يسمى تحديًا غذائيًا للمساعدة في تشخيص الحساسية.

مع تحدي غذائي ، سوف يتناول الشخص الأطعمة التي تحتوي على البيض فقط تحت إشراف دقيق من الطبيب. إذا ظهرت الأعراض بعد تناول منتجات البيض ، فمن المؤكد أن الشخص لديه حساسية من البيض.

كيف يتم علاجها؟

علاج حساسية البيض يعني أن عليك تجنب تناول البيض. لكن الكثير من الأطعمة تصنع بالبيض ومنتجات البيض ، فيمكن أن يكون من الصعب معرفة ما يمكن أكله. من الجيد أن تعمل مع اختصاصي تغذية مُسجّل لتطوير خطة تناول الطعام التي توفر جميع العناصر الغذائية التي تحتاج إليها مع تجنب الأشياء التي لا يمكنك تناولها.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، فقد يرغب طبيبك في حمل لقطة من الإيبينيفرين (تنطق: eh-puh-NEH-frin) معك في حالة الطوارئ. Epinephrine يأتي في حاقن محمول حول حجم علامة كبيرة. إنه سهل الاستخدام - سيوضح لك الطبيب كيف.

إذا أكلت شيئًا من البياض عن طريق الخطأ وابتدأ في ظهور أعراض حساسية خطيرة ، مثل التورم داخل الفم أو ألم الصدر أو صعوبة في التنفس ، يمكنك إعطاء نفسك جرعة من الإبينفرين على الفور. اتصل دائمًا للحصول على مساعدة الطوارئ (911) بعد تناول الإبينفرين. يجب أن تتأكد من أن مدرستك وحتى بيوت الأصدقاء الحميمين لديها حقن ادرينالين عن طريق الحقن أيضًا.

يجب أن يكون الحفاظ على الادرينالين في جميع الأوقات جزءًا من خطة عملك للعيش مع حساسية شديدة للبيض. من الجيد أيضًا حمل مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية لأن ذلك يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الحساسية لدى بعض الأشخاص. يجب استخدام مضادات الهيستامين بالإضافة إلى الإبينفرين وليس كبديل للرصاص.

إذا كان عليك أخذ جرعة من الإبينفرين بسبب الحساسية ، فيجب أن تذهب فوراً إلى مرفق طبي أو غرفة طوارئ في المستشفى حتى تتمكن من إعطائك علاج إضافي إذا كنت بحاجة إليه. يمكن أن تصل إلى ثلث التفاعلات المسببة للتجلط موجة ثانية من الأعراض بعد عدة ساعات من الهجوم الأولي. لذلك ، قد تحتاج إلى الملاحظة في العيادة أو المستشفى لمدة 4 إلى 8 ساعات بعد التفاعل.

العيش مع حساسية البيض

أفضل طريقة للتأكد من أن الطعام خال من البيض هو قراءة الملصق. يجب على الشركات المصنعة للأطعمة التي تباع في الولايات المتحدة أن تدرج على ملصقاتها ما إذا كان الطعام يحتوي على أي من أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعًا. وهذا يعني أنه يجب أن تكون قادرًا على العثور على عبارات مثل هذه في مكان ما على الملصق: "يحتوي على مكونات البيض" أو "مصنوع باستخدام مكونات البيض" أو "مصنوع في منشأة تقوم أيضًا بمعالجة البيض".

ومع ذلك ، للتأكد من أن الأطعمة التي تتناولها خالية من البيض ، فإنه يساعد على النظر إلى الملصق لأي مكونات قد تأتي من البيض. وهذا يعني أيضًا طرح أسئلة عند تناول الطعام في المطاعم أو في منزل أحد الأصدقاء.

من السهل اكتشاف كلمة "بيضة" على قائمة المكونات - في أي وقت تشاهد فيها كلمات مثل "بيض بيض" أو "بيضة مجففة" ، عليك أن تتجنب ذلك الطعام. لكن في بعض الأحيان لا تكون ملصقات الطعام واضحة. في ما يلي كيفية ظهور البيض على قائمة المكونات:

  • الزلال
  • الغلوبيولين
  • يفيتين
  • الليزوزيم
  • ألبومين البيض
  • أفوغلوبولين
  • أوفوموسين
  • مخاطاني البيض
  • أوفوترانسفيرين
  • ovovitella
  • فيتيلين
  • silici albuminate
  • Simplesse
  • فيتيلين

عندما تأكل في مطعم أو في منزل أحد الأصدقاء ، حاول أن تعرف كيف تطبخ الأطعمة وماذا فيها. في بعض الحالات ، قد ترغب في جلب الطعام الخاص بك معك. عند التسوق ، ابحث عن بدائل خالية من البيض لأطعمة مثل المعكرونة التي تحتوي عادة على البيض.

قد يجد الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أن قسم الطعام الصحي في متجر البقالة يقدم أكبر الخيارات. هذا هو المكان الذي ستجد فيه الأطعمة النباتية التي يتم إنتاجها بدون البيض أو منتجات البيض.

عند إعداد الطعام الخاص بك ، يمكنك استبدال أحد هذه البدائل في وصفات البيض. يستبدل كل واحد منها بيضة واحدة (قد لا تعمل هذه البدائل أيضًا في الوصفات التي تستدعي أكثر من ثلاث بيضات):

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز + 1 ملعقة طعام سائلة + 1 ملعقة طعام من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة مذابة في ¼ كوب ماء دافئ
  • 1½ ملعقة طعام ماء + 1½ ملعقة طعام زيت + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 علبة جيلاتين + 2 ملاعق طعام من الماء الدافئ (لا تمزج حتى تصبح جاهزة للاستخدام)
  • ملعقة طعام من الفاكهة المهروسة مثل المشمش أو الموز
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان + 3 ملاعق طعام ماء

عند الطهي في المنزل ، قم دائمًا بفرك الأدوات التي تستخدمها في حالة استخدامها على منتجات البيض.

على الرغم من أن عدد الأشخاص في الولايات المتحدة الذين يعانون من الحساسية الغذائية منخفض (ما يزيد قليلاً عن 1٪ من إجمالي عدد السكان) ، فهناك وعي متنام بالحساسية الغذائية. وهذا يعني أن الجميع - من waitstaff في مطعم إلى مصنعي الأغذية - أكثر تفهما وراغبة في استيعاب احتياجات الشخص الغذائية.

لذا فإن العيش مع حساسية البيض لا يجب أن يكون ألمًا كبيرًا ، بل قليل من التعديل.

كيفية تمديد عمر باطن الأحذية

قد يأخذك زوج الأحذية المفضل لديك من متجر البقالة إلى الحديقة ، وفي كل مكان بينهما. ارتداء اليومي يؤدي إلى البالية والنعال التالفة مع مرور الوقت. تبقي بعض الحيل والإصلاحات البسيطة حذائك في تناوب ثابت ، مما يجعلها تدوم لفترة أطول وتبحث في أفضل حالاتها.